【総評】 オリジナルブレンド「ブレンド No.1」は、絶妙なバランスを追求した特別なコーヒーです。香り豊かな風味をお楽しみいただけるこのブレンドは、毎日のコーヒータイムを特別なものにしてくれます。 【データ】 生産地　　ブラジル、コロンビア、グァテマラ 生産者　　- 栽培方法　- 精製方法　- 標高　　　- 品種　　　- 入港　　　- 【特徴】 「ブレンド No.1」は、異なる品種の豆を組み合わせることで、深い味わいと豊かな香りを引き出しています。豆の個性が織りなすハーモニーを感じながら、リラックスしたひとときをお過ごしください。 【その他】 このブレンドは、様々なコーヒーの楽しみを味わうことができるよう、厳選された豆を使用しています。バランスの良い風味は、デイリーブレンドとしても、特別な日の一杯としてもお楽しみいただけます。 コーヒーを愛するすべての方に、ぜひ一度お試しいただきたい逸品です。バランスのとれた味わいを是非ご自宅でお楽しみください。

【総評】 店舗でお出しているエスプレッソ用ブレンドを、リキッドにしてカフェラテ用のコーヒーとしてご用意しました。 【データ】 生産地　　- 生産者　　- 栽培方法　- 精製方法　- 標高　　　- 品種　　　- 入港　　　-

【総評】 店舗で出すエスプレッソ用に完全オリジナルのハウスブレンドです。 日本では多くのエスプレッソが、酸味を中心に甘味や苦味のバランスをとることが多いですが、 私たちは、イタリアンエスプレッソを軸にしているため、しっかりとした苦味に、それを支える程度の甘味をイメージしています。酸はほとんどありません。 使用する原産国は、時期によって異なりますので、注文された時期に使用しているブレンドを発送いたします。 【データ】 生産地　　- 生産者　　- 栽培方法　- 精製方法　- 標高　　　- 品種　　　- 入港　　　- 【その他】 イタリアローマでは多くのバー（カフェ）が、グレードの高い豆ではなく、安定した価格で手に入り続ける品種を、極めて深く煎って抽出しています。 味わいとしては、強く鋭い苦味に、後味に僅かな甘味を感じることができます。 私たちは、その思い出を中心に、千葉県勝浦市という地でどのようなコーヒーを出せるのか、出したいのかを考えて、このエスプレッソブレンドを作っています。 具体的には、粗雑とも取れるインパクトある苦味を、日本人が感じ取れる、繊細なコクや旨味でコーティングしています。 その豆を、家庭のドリップで抽出したときにどのような味になるのか、是非楽しんでいただければと思います。 また、その味を携えて、勝浦でお会いできることを楽しみしています。 taken by Toshi.S written by Yu.K

【総評】 私たちは常時5種類前後のシングルオリジン(ブレンドしていない豆)をご用意しております。 今回の「インド　マラバール」の豆は、ラインナップの中で最も深煎りの部類に入ります。 しっかりとした苦味のインパクトの後に、紅茶のような、白い花を思わせるような香りが抜けていきます。 強い苦味と、それと相性が良いとは言えない高貴な香りが同時に感じられる、興味深い体験を味わえます。 【データ】 生産地　　インド　マラバール海岸付近（南インドの西側海岸沿い） 生産者　　ー 栽培方法　ー 精製方法　モンスーン 標高　　　1,350 ~ 1,450m 品種　　　アラビカ種 入港　　　ー 【その他】 インドはアッサムやダージリンといった、紅茶のイメージが強いかもしれない。 しかし、世界的には、メジャーな産出国の一つで、アジアでは、ベトナム、インドネシアに次ぐ生産量。 一方で、地理条件や酸味が少ないという味の特性から、欧州向けの輸出が多い。 そのため、昨今のスペシャルティコーヒーのトレンドである、トレーサビリティなどの情報管理は、まだまだ向上の余地があるのかもしれない。 モンスーンという精製方法はインド独自の方式で、他のコーヒーでは対照できないような、独特の香味を持つ。 エンジンを持たない帆船で貿易を行っていた時代、欧州にコーヒー豆を運ぶ際に、湿気を含むモンスーン（南西風、季節風）に吹かれ、湿気を帯びた黄金色のコーヒー豆ができた。 その時に生まれた唯一無二の香味を、現在に再現した生成方法が確立された。 通常の乾燥工程では、2~3週間かかるところを、モンスーン精製では、6~7週間かけて乾燥される。 特定の地理条件によって、他に似つかない味わいが楽しめる。 taken by Toshi.S written by Yu.K

【紹介】 開いてお湯を入れるだけで、当店で提供しているハウスブレンドが飲めるドリップパックになっています。 12gの粉が入っておりますので、お湯を注いでしばらく待つだけで、1杯分(150~200cc)のコーヒーを抽出できます。 ブラジル・コロンビア・グアテマラの豆をブレンドしています。 【淹れ方】 できるだけ背が高いカップやグラス（水面がパックに接触しないくらい）にセット。 沸騰したお湯300cc程を用意し、注ぐためのケトルなどに移す。（お湯の温度が約87度になると想定） まずは20ccほどのお湯を注ぎ、15秒ほど蒸らす。 その後は30秒おきに約80cc注ぎ、計260cc注ぎ、落ち切ったら完成。 taken by Toshi.S written by Yu.K