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エスプレッソブレンド / 100g
¥1,200 税込
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【総評】
店舗で出すエスプレッソ用に完全オリジナルのハウスブレンドです。
日本では多くのエスプレッソが、酸味を中心に甘味や苦味のバランスをとることが多いですが、
私たちは、イタリアンエスプレッソを軸にしているため、しっかりとした苦味に、それを支える程度の甘味をイメージしています。酸はほとんどありません。
使用する原産国は、時期によって異なりますので、注文された時期に使用しているブレンドを発送いたします。
【データ】
生産地 -
生産者 -
栽培方法 -
精製方法 -
標高 -
品種 -
入港 -
【その他】
イタリアローマでは多くのバー（カフェ）が、グレードの高い豆ではなく、安定した価格で手に入り続ける品種を、極めて深く煎って抽出しています。
味わいとしては、強く鋭い苦味に、後味に僅かな甘味を感じることができます。
私たちは、その思い出を中心に、千葉県勝浦市という地でどのようなコーヒーを出せるのか、出したいのかを考えて、このエスプレッソブレンドを作っています。
具体的には、粗雑とも取れるインパクトある苦味を、日本人が感じ取れる、繊細なコクや旨味でコーティングしています。
その豆を、家庭のドリップで抽出したときにどのような味になるのか、是非楽しんでいただければと思います。
また、その味を携えて、勝浦でお会いできることを楽しみしています。
taken by Toshi.S
written by Yu.K
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